จดอย.แบ่งบรรจุ คืออะไร และ ข้อพึงระวังของภาชนะบรรจุใหม่ตามกฎหมายสาธารณสุข และ มาตรฐานของอุตสาหกรรม (มอก.)
แบ่งบรรจุ ส่วนมากจะใช้กับอาหารแปรรูป หรือ ไม่แปรรูป ซึ่งเป็นอาหารที่ผลิตเรียบร้อยแล้วที่บรรจุในภาชนะบรรจุเดิม หรือ ไม่มีภาชนะ เข้าสู่ภาชนะบรรจุใหม่ แต่ต้องไม่มีการเปลี่ยนแปลงส่วนผสม หรือ ปรุงแต่งอาหารนั้นใหม่ เช่น ปลาหมึกปรุงรสแบบถุง 5 กิโลกรัมและมีเลข อย แล้ว แต่เราต้องการซื้อมาแบ่งบรรจุใหม่ถุงละ 150 กรัม เป็นต้น
เงื่อนไขสำคัญ
1.ต้องอ้างอิงเลข อย เดิม
2.สถานที่แบ่งบรรจุใหม่ต้องได้รับอนุญาต เช่น มีเครื่องซีล เครื่องชั่ง เครื่องแพค ตามที่กำหนด
3.ภาชนะบรรจุใหม่ต้องแสดงข้อมูลผู้ผลิตใหม่ที่เอามา (แบ่งบรรจุ) บนฉลาก และ ต้องได้มาตรฐานประกาศกระทรวงสาธารณสุขและมาตรฐานของอุตสาหกรรม (มอก.)
ประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับที่ ๕๒ (พ.ศ. ๒๕๒๘) เรื่อง กำหนดคุณภาพหรือมาตรตรฐานของภาชนะบรรจุ การใช้ภาชนะบรรจุ และการห้ามใช้วัตถุใดเป็นภาชนะบรรจุอาหาร
ความหมายของภาชนะบรรจุ
(๑) ภาชนะแบบแบน หมายความว่า ภาชนะซึ่งมีความลึกไม่เกิน ๒๔ มิลลิเมตร เมื่อวัดในแนวดิ่งจากจุดที่ลึกสุดภายในภาชนะถึงแนวระดับราบของขอบริมบนสุดของภาชนะ
(๒) ภาชนะแบบลึก หมายความว่า ภาชนะซึ่งเมื่อวัดในแนวดิ่งจากจุดที่ลึกสุดภายในภาชนะถึงแนวระดับราบของขอบริมบนสุดของภาชนะแล้วเกิน ๒๕ มิลลิเมตร
(ก) ภาชนะแบบลึกขนาดเล็ก หมายความว่า ภาชนะที่มีความจุน้อยกว่า ๑.๑ ลิตร
(ข) ภาชนะแบบลึกขนาดใหญ่ หมายความว่า ภาชนะที่มีความจุตั้งแต่ ๑.๑ ลิตร ขึ้นไป
(๓) ภาชนะบรรจุอาหารสำหรับทารก หมายความว่า ภาชนะซึ่งใช้บรรจุอาหารของเด็กตั้งแต่แรกเกิดจนถึง ๑๒ เดือน
(๔) ภาชนะหุงต้ม หมายความว่า ภาชนะซึ่งผลิตขึ้นให้ทนต่อความร้อนที่ใช้ในการประกอบ
ภาชนะบรรจุต้องมีคุณภาพหรือมาตรฐาน ดังนี้
(๑) สะอาด
(๒) ไม่เคยใช้บรรจุหรือใส่อาหารหรือวัตถุอื่นใดมาก่อน เว้นแต่ภาชนะบรรจุที่เป็นแก้ว เซรามิก โลหะเคลือบ หรือพลาสติก แต่ทั้งนี้ต้องไม่มีลักษณะต้องห้ามตามข้อ ๓ และข้อ ๘
(๓) ไม่มีโลหะหนักหรือสารอื่นออกมาปนเปื้อนกับอาหารในปริมาณที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
(๔) ไม่มีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
(๕) ไม่มีสีออกมาปนเปื้อนกับอาหาร
(๖) ห้ามมิให้ใช้ภาชนะบรรจุที่เคยใช้บรรจุหรือหุ้มห่อปุ๋ย สารมีพิษหรือวัตถุที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
(๘) ห้ามมิให้ใช้ภาชนะบรรจุที่ทำขึ้นเพื่อใช้บรรรจุสิ่งของอย่างอื่นที่มิใช่อาหาร หรือมีรูปรอยประดิษฐ์ หรือข้อความใดที่ทำให้เกิดความเข้าใจผิดในสาระสำคัญของอาหารที่บรรจุอยู่ในภาชนะนั้นเป็นภาชนะบรรจุอาหาร
มาตรฐานของอุตสาหกรรม (มอก.)
(๑) ภาชนะบรรจุสัมผัสอาหารที่ผลิตจาก (พลาสติก) จะต้องได้รับมาตรฐาน มอก.
ต้องผ่านเงื่อนไข
(ก) สัมผัสความร้อน
(ข) สัมผัสความเย็น
(ค) สามารถเข้าไมโครเวฟ ได้ เป็นต้น
(๒) ภาชนะบรรจุสัมผัสอาหารที่ผลิตจาก (กระดาษ) จะต้องได้รับมาตรฐาน มอก.
ต้องผ่านเงื่อนไข
(ก) สัมผัสความร้อน
(ข) สัมผัสความเย็น เป็นต้น
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
